Principe général :
Il faut faire attention à l'ordre dans lequel vous placez les ingrédients :
1 - Ingrédients liquides ou humides (lait, oeufs, eau.....)
2 - La moitié de la farine
3- Ingrédients solides/secs : sel par exemple, sucre en poudre ou sucre glace...
4- L'autre moitié de la farine
5- Mettre le petit tas de levure tout au sommet

Les recettes proposées respectent cet ordre, il faut juste ne pas oublier d'intercaler les ingrédients secs entre la farine.

Les effets de certains ingrédients sur le pain :

- le beurre/l'huile donnent une meilleur saveur au pain et le rendent plus moelleux
- les oeufs contribuent à sa levée
- le lait : dore la croûte du pain, donne une couleur crémeuse à la mie
- le sucre : croûte plus dorée et belle couleur de mie, meilleure conservation
- le sel : régule l'activité de la levure, rend la pâte ferme et compacte et empêche le pain de lever trop vite

Recette de base pain blanc :

beurre ou huile : 2c à s
eau 290 ml+ 10 ml de lait frais
farine blanche (soit franc*ine fluide, soit même marque spécial pain) 525g
sel : 1 c à c
levure sèche en grains (j'ai essayé alsa levure de boulanger briochin à la main ou à la machine que je préfère à la levure spéciale pain de franc*ine) 7g - je mets 1 sachet.

J'ai déjà rajouté à cela : graine de sésame 2 c à s (pas suffisant) / pavot (2 c à s)+lin (2 c à s)

Il y avait dans la recette 1 c à c de sucre que je n'ai pas mise.

Recette succulente de pain brioché :

beurre ramolli 40g
oeufs 2
lait 270 ml
farine fluide 460g
sucre glace 50g
sel 0.5 c à c
levure sèche en grains 4 g (j'ai aussi mis 1 sachet)

Attention : il faut battre les oeufs et le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène et bien le placer au dessus du beurre.

Enfin sur ce forum vous avez un panel de recettes testées :
Forum de supertoinette (le site qui propose plein de recettes illustrées !)

Maintenant je n'attends plus que les invités d'honneur (ceux qui nous ont fait don de cette merveille) pour qu'ils goûtent notre bon pain !

Je suis désolée mais je n'ai pu accéder à l'ordinateur, Alter Ego luttant intelligemment et avec une semi rivalité (rien ne vaut mieux que le travail d'équipe) avec Leeloolene pour gagner ce magnifique pot de chutney de chez Oxygène.

Et pour poursuivre les plates excuses, j'en profite pour remercier ma Mère Noël du net des cartables qui m'a envoyé ceci en janvier et ce n'est qu'en mars que je peux enfin la mettre sur le net :



















Soit : une petite carte chaleureuse, des biscuits bretons que mes enfants se sont empressés de dévorer et cette étrange chose collée sur un carton et que vous voyez de plus près :





















La définition est mauvaise (car ce fut mes premiers essais avec mon portable, rappelez-vous mon appareil photo a rendu l'âme de la plus belle manière : en gardant l'option filtre mauve, de la pire espèce).

Qu'est-ce donc que cet objet ? (Alter Ego étant hors concours puisqu'il connaît la chose !).

Il ne me reste plus qu'à essayer de me faire pardonner de l'instigatrice du jeu des cadeaux de Noël ainsi qu'à ma mère Noël pour le retard pris par ma totale incapacité à me familiariser rapidement avec tout appareil numérique.... Pour te remercier chaleureusement et puisque j'ai reçu un peu de Bretagne (que je rêve tant d'aller visiter), je t'offre la falaise et le Chamechaude (Chartreuse) qui ornent le pays montagneux de par chez moi !

























Ceci étant dit pour toutes les inquiets de l'informatique, comme moi, j'ai fini par trouver toute seule la solution pour importer des photos de mon portable... Je peux le faire,Youpiiiii ! ; )